BONNES PRATIQUES DE CHARGEMENT DES SURGELES

Après l'étude réalisée pour l'UNTF par le CEMAFROID afin de déterminer la température de pré-refroidissement nécessaire et suffisante pour charger les produits surgelés, l'UNTF met à la disposition de tous un petit dépliant qui synthétise les 10 bonnes pratiques à déployer.

Ce document est destiné à être dupliqué et envoyé ou remis aux clients chargeurs, par les conducteurs, pour promouvoir ces bonnes pratiques et valoriser l'étude scientifique menée.

Retrouvez également ci-dessous la synthèse de l'étude du Cemafroid.