Hygiène et sécurité - UNTF - transport frigorifique

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Hygiène et sécurité

HYGIENE DES DENREES : Compilation des textes réglementaires (transport, entreposage, activités connexes sous température dirigée) dentrées alimentaires.

Réglement N°178/2002 établissant les principes généraux et les prescriptions générales de la législation alimentaire.

Réglement N°853/2004 fixant des règles spécifiques d'hygiène applicables aux denrées alimentaires d'origine animale.

Arrêté du 20 juillet 1998 fixant les conditions techniques et hygiéniques applicables au transport des aliments.

Arrêté du 18 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux produits d’origine animale et aux denrées alimentaires en contenant

Arrêté du 21 décembre 2009 relatif aux règles sanitaires applicables aux activités de commerce de détail, d’entreposage et de transport de produits d’origine animale et denrées alimentaires en contenant